В большинстве случаев отечественные фермеры держат на откорм, конечно же, свиней. Однако и разведение бычков на мясо может стать достаточно выгодным бизнесом. Организация такой фермы, безусловно, требует самого тщательного планирования. Начинающему предпринимателю нужно будет подсчитать все предстоящие расходы и определить возможную прибыль. Какие же особенности имеет такая процедура, как откорм бычков на мясо? Как бизнес этой специализации правильно организовать?
Особенности бизнеса
При содержании свиней фермеры получают доход достаточно быстро. Ведь эти животные отличаются скороспелостью и вырастают за 4-9 месяцев уже достаточно большими. С бычками дело обстоит немного иначе. Выкармливать КРС до времени убоя придется не менее 18 месяцев. При правильном кормлении и уходе к этому моменту бычки набирают вес примерно в 500-600 кг.
В первую очередь предпринимателю, решившему разводить КРС на откорм, следует определиться с породой животных. Разумеется, для фермы в данном случае нужно будет приобрести не молочный, а именно мясной молодняк.
Говядина сегодня стоит дороже свинины. Однако чтобы мясо было качественным и его охотно покупали люди, а сами бычки быстрее набирали вес, для животных нужно будет разработать правильный рацион. Помимо этого, для КРС придется построить просторный коровник, соответствующий всем требованиям. Безусловно, владельцу фермы нужно будет также найти рынки сбыта для производимой им продукции.
Лучшие породы мясных бычков
Традиционно у нас в стране фермеры держат молочный КРС. Телят мясного направления продуктивности, скорее всего, будет найти достаточно сложно. Возможно, скот даже придется везти издалека. Таким образом, на начальном этапе в бизнес-план по откорму бычков на мясо нужно будет, скорее всего, включить и транспортные расходы.
Самой популярной породой мясных бычков у нас в стране является герефордская. К плюсам этих животных относят в первую очередь выносливость и достаточно быстрый набор веса. Масса тела взрослых быков герефордов может достигать 1200 кг. За сутки при правильном кормлении вес таких телят увеличивается примерно на 1.5 кг. Стоимость бычков герефордской породы у нас в стране составляет порядка 70-100 тыс. р.
Также достаточно популярным скотом мясного направления в России являются:
-
шотландские бычки;
-
шароле;
-
адердин-анрусские.
Помимо этого, в России разводят и скот мясного направления калмыцкой породы. Такие бычки фермерами ценятся в первую очередь за неприхотливость. Считается, что для новичков, решивших организовать ферму по откорму КРС, лучше всего подходит именно эта порода коров.
Очень популярным мясным скотом на территории бывшего СНГ является также казахская белоголовая порода. Вес таких бычков может достигать тонны.
Расходы на покупку молодняка, конечно же, в любом случае также придется включить в бизнес-план по откорму бычков на мясо. В Казахстане, на Украине, в Беларуси и других странах бывшего СНГ телята мясных пород стоят примерно одинаково. Закупать молодняк для фермы в любом случае, конечно же, следует в проверенном племенном хозяйстве.
Откорм бычков на мясо как бизнес: рацион
Периодов откорма мясного скота, согласно технологии, существует четыре:
-
молочный — 1-2 месяца;
-
основной — 140 дней;
-
доращивание;
-
заключительный — до 100 дней.
Рацион для каждого из этих периодов разрабатывается отдельно. Сам откорм бычков как бизнес отзывы от фермеров заслужил неплохие. Однако опытные владельцы подобных хозяйств советуют использовать для выращивания такого скота, как уже упоминалось, только самые качественные корма. В противном случае хорошо развиваться животные не будут и большого дохода от них получить будет невозможно.
Молочный этап
На этот период к составлению рациона для телят нужно подойти как можно более ответственно. Организм КРС устроен таким образом, что, чем быстрее теленок набирает вес в первые месяцы жизни, тем лучше он развивается в последующем.
В большинстве случаев молодняк КРС мясной породы оставляют с маткой на длительный срок. Иногда телята могут не отниматься от коровы до полугода. Но чаще все же фермеры держать молодняк с матками 1-3 месяца. Вновь приобретенных телят выпаивают молоком вручную в течении того же времени.
Стоит цельное молоко сегодня, конечно же, достаточно дорого — около 40-60 р. за литр. Поэтому иногда вместо него фермеры используют при выращивании телят заменитель ЗЦМ. Такой продукт поставляется сегодня на рынок в комплекте с подробной инструкцией по откорму, следовать которой нужно обязательно.
Расчет затрат на молочный период
Выращивание бычков на откорм — бизнес выгодный. Однако владельцу фермы предварительно, конечно же, нужно будет сделать расчет средств, которые придется затратить на приобретение кормов. Зная стоимость цельного молока в регионе, будет несложно определить расходы на первом этапе на содержание бычков. Чтобы животные росли быстро и правильно развивались, им необходимо за первые 6 месяцев выпить не менее 200 кг цельного молока и 600 кг обезжиренного.
Основной этап
В этот период фермеры могут использовать три основных схемы откорма бычков:
-
на сенаже;
-
на смеси силоса и сенажа;
-
на смеси силоса, сенажа и сочных кормов.
На сенажном типе животные обычно получают в сутки:
-
сена — 2 кг;
-
сенажа — 10 кг;
-
концентратов — 3 кг;
-
соли — 30 г;
-
фосфатов — 40 г.
Интенсивность набора веса бычками при использовании такой схемы составляет примерно 800 г в сутки.
При применении второй схемы откорма фермеры обычно предлагают бычкам:
-
сена — 2 кг в день;
-
силоса — 10 кг;
-
сенажа — 4 кг;
-
концентратов — 3 кг;
-
соли — 30 г;
-
фосфатов — 40 г.
При таком типе откорма суточный привес животных обычно составляет 1.5 кг.
Третья схема предполагает использование для КРС:
-
сена — 5 кг в день;
-
силоса — 8 кг в день;
-
овощей — 5 кг;
-
концентратов — 3 кг;
-
соли — 30 г;
-
фосфатов — 40 г.
Стоимость кормов основного периода
Сено у нас в стране, в зависимости от региона, может стоит 4-5 тыс. руб. за тонну. Цена на кукурузный силос в России составляет примерно 1000-1500 за тонну. Основную статью расходов в бизнес-плане по откорму бычков на мясо будут составлять, конечно же, затраты на концентраты. Комбикорм для КРС стоит у нас в стране примерно 12-15 руб. за килограмм.
Цена на сенаж в России составляет порядка 2000 руб. за тонну. Кормовые овощи обойдутся владельцу фермы в районе 1.5-6 руб. за килограмм. Таким образом, зная примерные цены на разные виды кормов для КРС, можно рассчитать конечную стоимость откорма.
Этап доращивания
В этот период рацион бычков остается практически таким же, как и в основной. Схему кормления в это время владельцы ферм в любом случае используют ту же, что и раньше. Разница в данном случае заключается лишь в количестве предлагаемой животным пищи. На сенажном откорме КРС в этот период дают:
-
сена — 2 кг;
-
сенажа — 10 кг;
-
концентратов — 2 кг;
-
фосфатов — 50 г;
-
соли — 40 г.
На сенаже и силосе:
-
сена — 2 кг;
-
силоса — 14;
-
сенажа — 5 кг;
-
концентратов — 2 кг;
-
фосфаты и соль — в том же количестве.
На сенаже, силосе и овощах:
-
сено — 2 кг;
-
сенажа — 5 кг;
-
силоса — 10 кг;
-
корнеплодов — 6 кг;
-
фосфаты, соль и концентраты — в том же количестве.
В зависимости от выбранной породы, вес бычков в это время может достигать 300-500 кг.
Интенсивный этап
Этот период откорма в большинстве случаев длится на ферме 3 месяца. В это время владельцы хозяйств обычно выбирают для КРС доминирующий продукт. Это может быть сенаж, барда, силос, сено, свекла или жом. Самым простым вариантом интенсивного откорма при этом считается использование сена или сенажа. На основе барды рацион животных в этот период обычно составляют только фермеры южных регионов страны, чьи коровники расположены рядом с хозяйствами, занимающимися выращиванием винограда.
В средней полосе фермеры достаточно часто откармливают бычков на свекле. Такую схему используют хозяйства, расположенные поблизости от овощеводческих с/х предприятий. Жом в качестве основы для рациона КРС отлично подойдет в том случае, если ферма находится поблизости, к примеру, от завода, производящего сахар.
При откорме на сене бычкам обычно дают:
-
сена — 10 кг в сутки;
-
концентратов — 4 кг;
-
соли — 30 г;
-
мела — 20 г.
На жоме:
-
жома — 40 кг;
-
соломы — 3 кг;
-
концентратов — 1 5 кг;
-
соли и сульфитов — по 40 г.
На барде:
-
барды — 40 кг;
-
кукурузных початков — 6 кг;
-
концентратов — 0.5 кг;
-
сахарной свеклы — 1.5 кг;
-
фосфатов и соли — по 100 г;
-
мела — 50 г.
Если судить по отзывам, бизнес на выращивании бычков дает наибольший доход при использовании в качестве основы рациона барды. Ведь в этом случае владельцу фермы приходится приобретать меньше всего дорогих концентратов.
Бычки на откорм как бизнес: особенности летнего рациона
Как и молочный скот, в летнее время года мясных бычков обычно выгоняют на пастбище. В теплый сезон такие животные пасутся на лугу в большинстве случаев не менее 12 часов в день. Чаще всего фермеры, занимающиеся разведением мясного КРС, летом обустраивают на пастбищах временные загоны. Для животных сооружают навесы на лугу, рядом с которым находится источник чистой воды.
Взрослых бычков, достигших половой зрелости, на пастбище обычно привязывают. В этом случае вместо погони за самками животные сосредотачивают внимание именно на поедании корма.
Требования к коровнику
В бизнес-план по выращиванию бычков, безусловно, помимо всего прочего, придется включить и расходы на строительство помещений для животных. Основные сараи для мясного КРС должны, конечно же, представлять собой капитальные строения. Возводиться такие фермы могут из самых разных материалов. Для экономии на первом этапе начинающие предприниматели стоят обычно щитовые коровники. Также достаточно недорогими выходят коробки таких построек при использовании пенобетона. В лесистых регионах для постройки коровника можно применять брус.
Во дворе ферме, рядом с основными постройками нужно будет также:
-
возвести отдельную постройку для приготовления корма;
-
построить склад для хранения кормов;
-
построить сарай для хранения инвентаря.
В самом коровнике нужно будет предусмотреть:
-
расположенные друг напротив друга стойла;
-
кормушки и поилки;
-
отделения для племенных бычков.
Чтобы бычки в последующем хорошо росли и развивались, коровник для них нужно стоить просторный и светлый. Считается, что на одно животное в сарае должно приходиться не менее 3.75 м2 площади (стойла 1.5х2.5 м). Очень часто к примеру владельцы ферм берут на откорм 15 голов бычков. Как бизнес выращивание животных в данном случае может быть предприятием выгодным. На такое количество бычков обычно при этом обустраивается ферма площадью 100-200 м2 с учетом хозяйственных помещений.
Пол в коровнике обязательно следует сделать жестким. По желанию его можно обшить досками или залить бетоном. На небольших фермах начинающие предприниматели часто обустраивают глиняные полы.
Инженерные системы
Выращивание бычков в домашних условиях как бизнес требует, помимо всего прочего, и достаточно серьезных затрат на обустройство коровника. Строить сарай для мясных бычков следует, конечно же, в том месте, где имеется доступ к чистой воде. Это может быть пруд или озеро. Также ферму, конечно же, можно возвести и там, где не слишком глубоко залегают подземные воды. В этом случае во дворе коровника, помимо всего прочего, придется пробурить и скважину.
На маленьких фермах доставка воды животным обычно производится вручную. То же самое касается и чистки навоза. На фермах побольше владельцы обычно обустраивают водопровод и автоматизированную систему удаления отходов.
По коровнику в данном случае протягиваются водопроводные трубы. Элементами канализации на фермах обычно являются решетчатые откидные полы и контейнеры-навозосборники. Отвод отходов из коровника осуществляется в ямы-приемники.
Персонал
Расходы на обустройство инженерных систем у фермера будут зависеть, конечно же, от размеров самого коровника, а также количества содержащихся в нем животных. В любом случае траты на первом этапе на такие коммуникации, скорее всего, будут достаточно высокими. К примеру, только метр бурения скважины обойдется владельцу фермы не менее, чем в 1000 руб.
Выращивание бычков как бизнес — дело, помимо всего прочего, довольно-таки трудоемкое. Конечно же, в план по организации хозяйства, специализирующегося на выращивании бычков, придется включить и расходы на персонал. Для того чтобы обеспечить животным хороший уход, владельцу фермы на 10-15 голов придется нанять хотя бы одного помощника. На работу хозяева такого бизнеса обычно берут людей из расположенных рядом с хозяйством деревень. Платить помощнику, конечно же, придется не менее 10-15 тыс. руб. в месяц.
Расчет рентабельности
Откорм бычков на мясо как бизнес может давать владельцу хозяйства неплохую прибыль. Основной доход предприниматели, специализирующиеся на откорме бычков получают, конечно же, от продажи мяса. Также такие хозяйства могут реализовывать шкуры животных и навоз. Некоторый доход фермы, специализирующиеся на откорме мясного КРС, получают и от продажи молока. Представительницы пород коров мясного направления иногда дают достаточно много и такого продукта. В основном молоко на таких фермах идет, конечно же, на откорм молодняку. Однако иногда владельцы таких хозяйств получают возможность реализовывать и излишки подобного продукта.
Затраты на выращивание бычка у владельцев ферм обычно составляют порядка 40-50 тыс. рублей. Мяса с одного животного можно будет получить около 300 кг. При стоимости такого продукта в 300 руб. за кг выручка владельца фермы составит 90-100 тыс. руб. с животного. Из остающихся 50 тыс. нужно будет вычесть зарплату персонала, расходы на содержание помещений фермы и коммуникаций.
Реализация продукции
Как бизнес откорм бычков на мясо может стать делом достаточно выгодным. Но только в том случае, если владелец предприятия сумеет выгодно реализовать готовую продукцию. Забивают бычков на мясных фермах, как уже упоминалось, тогда, когда живая масса их тела достигает 450-700 кг. Выход мяса у КРС обычно составляет порядка 55-56%, жира — 3.5-5.5%. Для реализации основного продукта, производимого в хозяйстве, фермеру, скорее всего, придется открыть свои собственные магазины. В этом случае доход можно будет получить максимально быстро. Стоимость аренды помещений в городах сегодня может составлять около 1500 рублей в месяц за 1 м2.
Откорм бычков на мясо по бизнес-плану в Казахстане, России, на Украине с использованием правильных технологий позволяет получить очень вкусное мраморное мясо. Такой продукт пользуется у покупателей огромной популярностью. А поэтому продать его особого труда, скорее всего, не составит.
Также мясо, конечно же, можно сдавать на ближайший мясокомбинат. При использовании такого способа реализации можно избавить себя от расходов на организацию торговых точек, а также обустройство помещения для убоя на ферме. То есть выращивание бычков как бизнес в этом случае принесет владельцу фермы еще больший доход.
Шкуры коров владельцы ферм, специализирующихся на выращивании мясных бычков, обычно сдают на кожевенные предприятия. После выделки такой материал идет на изготовление обуви, аксессуаров и одежды.
-
